Essen Đức: Khám phá trái tim văn hóa Âu châu

1 Giới thiệu chung về Essen Đức

Nằm trong trung tâm khu vực Ruhr thuộc bang Nordrhein-Westfalen, Essen là một trong những thành phố lớn nhất nước Đức và được mệnh danh là trái tim văn hóa công nghiệp của Châu Âu. Đặc biệt, việc được công nhận là Thủ đô Văn hóa Châu Âu vào năm 2010 đã khẳng định vị thế đặc biệt của thành phố này trên bản đồ du lịch quốc tế.

Essen chỉ cách thành phố Düsseldorf khoảng 30 km về phía Bắc và được bao quanh bởi các thành phố sôi động khác như Dortmund và Bochum. Hệ thống giao thông phát triển mạnh mẽ tại đây tạo điều kiện thuận lợi cho việc khám phá toàn bộ vùng Ruhr.

Essen là một điểm đến tuyệt vời để tham quan, dã ngoại và đắm mình trong bầu không khí trong lành. Thành phố nổi bật với kiến trúc độc đáo và lịch sử phong phú, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm văn hóa đặc sắc. Từ những bảo tàng nghệ thuật hàng đầu đến các công viên xanh mát, Essen là nơi lý tưởng để khám phá, thư giãn và thưởng thức ẩm thực địa phương đa dạng.

2 Lịch sử phát triển độc đáo của Essen

Được thành lập từ thế kỷ thứ 9, Essen có một hành trình phát triển đầy ấn tượng. Trong quá khứ, thành phố từng là một trung tâm công nghiệp quan trọng, tập trung vào sản xuất sắt của gia đình Krupp nổi tiếng. Khoảng nửa sau thế kỷ 20, thành phố trở thành một trong những trung tâm quan trọng nhất của Đức về than và thép.

Tuy nhiên, điều đáng chú ý nhất chính là quá trình chuyển mình ngoạn mục của Essen. Ngày nay, thành phố đã được trẻ hóa hoàn toàn và sở hữu một nền văn hóa hiện đại phồn thịnh. Vùng đất này đã thành công chuyển mình từ một thị trấn công nghiệp sầm uất thành một trung tâm văn hóa đầy sức hút.

3 Các địa điểm du lịch nổi tiếng tại Essen

3.1 Khu di sản Mỏ than Zollverein

Được mệnh danh là "mỏ than đẹp nhất thế giới", Mỏ than Zollverein là một trong những mốc sáng di sản công nghiệp quan trọng nhất của thành phố. UNESCO đã công nhận nơi này là Di sản Thế giới, thể hiện tầm quan trọng đặc biệt của khu vực trong lịch sử công nghiệp toàn cầu.

Đến đây, mọi người sẽ ấn tượng với quy mô rộng lớn và lối kiến trúc Bauhaus độc đáo. Những công trình kiến trúc công nghiệp với thiết kế hình học sắc nét, các đường thẳng hiện đại kết hợp với gạch đỏ truyền thống tạo nên một tổng thể kiến trúc vừa mạnh mẽ vừa tinh tế. Đặc biệt, tháp mỏ cao 55m với cấu trúc thép đen nổi bật là biểu tượng của toàn khu phức hợp.

Hiện nay, đây là trụ sở của nhiều tổ chức văn hóa và nghệ thuật, từ bảo tàng đến trung tâm thiết kế hiện đại. Một trải nghiệm không thể bỏ qua là khám phá quy trình khai thác than từ xưa đến nay tại trục mỏ số 12, nơi mang đến cái nhìn sâu sắc về quá trình công nghiệp hóa của Đức.

MIA.vn gợi ý bạn có thể tham quan các phân xưởng sản xuất nguyên vẹn, máy móc công nghiệp cổ, đặc biệt là hệ thống băng chuyền phức tạp từng vận chuyển hàng triệu tấn than mỗi năm. Trải nghiệm đi xuống hầm mỏ sâu 1000m dưới lòng đất sẽ mang lại cảm giác chân thật về điều kiện làm việc khắc nghiệt của những thợ mỏ trong quá khứ.

3.2 Bảo Tàng Folkwang - Thiên đường nghệ thuật của vùng Essen Đức

Bảo tàng Folkwang là một trong những điểm đến nghệ thuật hàng đầu tại Đức, luôn thu hút đông đảo giới yêu nghệ thuật từ khắp nơi. Tòa nhà hiện đại với thiết kế đương đại của kiến trúc sư David Chipperfield sở hữu không gian trưng bày lý tưởng với ánh sáng tự nhiên tràn ngập và các phòng triển lãm rộng rãi.

Bảo tàng sở hữu bộ sưu tập đáng kinh ngạc với các tác phẩm từ thế kỷ 19 và 20, bao gồm tranh, điêu khắc, bản vẽ, tranh in, ảnh và hàng ngàn hiện vật thủ công tinh xảo. Trong số đó, bộ sưu tập các tác phẩm của trường phái Ấn tượng và Hậu ấn tượng. Đây là BST bao gồm những bức tranh của Monet, Renoir, Cézanne và Van Gogh. Khu vực nghệ thuật đương đại trưng bày các tác phẩm của Picasso, Kandinsky và các nghệ sĩ Đức hiện đại như Max Ernst và August Macke.

Bộ sưu tập nhiếp ảnh của bảo tàng được đánh giá là một trong những bộ sưu tập quan trọng nhất châu Âu, với những tác phẩm từ thời kỳ đầu của nhiếp ảnh đến các xu hướng đương đại. Đặc biệt, bảo tàng còn lưu giữ gần 350.000 áp phích độc đáo từ các thời kỳ khác nhau, phản ánh sự phát triển của nghệ thuật tuyên truyền và thiết kế đồ họa.

3.3 Công viên Grugapark - Viên ngọc xanh giữa lòng Essen

Công Viên Grugapark được xem là một khu vườn khổng lồ và địa điểm tuyệt vời để tham quan, dã ngoại. Mở cửa từ năm 1929, công viên từng bị chiến tranh tàn phá nặng nề. Tuy nhiên, vào năm 1952, nơi đây đã được khôi phục hoàn toàn, trở thành một trong những không gian xanh đẹp nhất của thành phố.

Điểm ấn tượng nhất của Grugapark chính là thảm thực vật phong phú, với sự nở rộ của các loài cây cảnh cổ xưa và xương rồng khổng lồ theo mùa. Khu vườn nhiệt đới trong nhà kính rộng lớn là nơi du khách khám phá những loài thực vật quý hiếm từ Amazon. Các loài cây có mặt tại đây bao gồm các loài lan tuyệt đẹp, cây táo tình yêu và cây xương rồng cao hơn 5 mét tuổi đời hàng trăm năm.

Vườn hồng trải rộng trên diện tích 2 hecta với hơn 3000 gốc hồng thuộc 400 giống khác nhau, nở rộ từ tháng 5 đến tháng 10, tạo nên những thảm hoa màu sắc rực rỡ và hương thơm quyến rũ. Khu vườn Nhật Bản thu nhỏ với ao cá Koi, cầu gỗ cong và những cây bonsai cổ thụ mang đến không gian thiền định yên bình giữa lòng thành phố công nghiệp.

Ngoài ra, công viên còn là nơi trưng bày 40 tác phẩm điêu khắc của các nghệ sĩ nổi tiếng châu Âu, được bố trí hài hòa trong cảnh quan tự nhiên. Những buổi hòa nhạc ngoài trời thường xuyên được tổ chức tại amphitheater tự nhiên vào các buổi tối cuối tuần, tạo nên những trải nghiệm nghệ thuật độc đáo dưới bầu trời sao.

Hoạt động thể thao cũng rất phong phú với sân tennis và bóng chuyền bãi biển hiện đại, khu vực tắm nắng với ghế nằm thoải mái, và đường chạy bộ dài 3km quanh công viên. Du khách có thể ngắm nhìn những chú diệc và hồng hạc màu hồng rực rỡ trong chuồng chim rộng lớn, hoặc tham gia các lớp học cưỡi ngựa dành cho người mới bắt đầu.

Đặc biệt, không thể bỏ qua spa Kur Kur vor Ort với cột nước chảy tạo luồng khí mặn có lợi cho sức khỏe. Đây là công trình được xây dựng theo công nghệ hiện đại mô phỏng không khí biển tự nhiên.

3.4 Nhà thờ Essen

Nhà Thờ Essen được xây dựng lại vào năm 1275 từ đá sa thạch sáng màu theo phong cách kiến trúc Gothic cổ điển sau khi bị tàn phá trong Thế chiến thứ II. Ban đầu là một tu viện được xây dựng vào thế kỷ 9, công trình sở hữu những giá trị lịch sử và tôn giáo sâu sắc.

Du khách có thể chiêm ngưỡng các tác phẩm điêu khắc độc đáo và bộ sưu tập nghệ thuật tôn giáo quý giá. Điểm đặc biệt là tượng Madonna bằng Vàng của Essen hơn một ngàn năm tuổi và tác phẩm điêu khắc Madonna độc lập lâu đời nhất phía bắc dãy Alpes.

3.5 Biệt Thự Hügel

Từng là lâu đài của gia đình Krupp nổi tiếng trong thành phố, Biệt Thự Hügel với 269 phòng hiện được sử dụng làm bảo tàng lịch sử nghệ thuật và địa điểm tổ chức công diễn. Đây là một minh chứng cho sự giàu có và quyền lực của các gia đình công nghiệp Đức trong quá khứ.

4 Ẩm thực đặc trưng của Essen có gì hấp dẫn?

Essen không chỉ nổi tiếng với lịch sử và văn hóa mà còn là thiên đường cho những tín đồ ẩm thực. Thành phố này mang đến cơ hội trải nghiệm những món ăn truyền thống đặc sắc của ẩm thực Đức.

4.1 Các món ăn truyền thống của vùng Essen Đức

Currywurst

Đây là biểu tượng của ẩm thực đường phố Đức, đặc biệt nổi tiếng tại Essen với những quầy hàng truyền thống gia truyền hàng chục năm. Món ăn gồm xúc xích nướng Bratwurst được cắt khúc, phủ sốt cà chua đặc biệt pha trộn với bột cà ri và các gia vị bí mật của từng gia đình. Người Essen thường thưởng thức Currywurst kèm với Pommes (khoai tây chiên kiểu Bỉ) dày và giòn, tạo nên bữa ăn nhanh đầy đủ dinh dưỡng và hương vị.

Sauerkraut

Món ăn này thể hiện nghệ thuật ủ chua truyền thống tài hoa của người Đức. Tại Essen, Sauerkraut được chế biến theo công thức gia truyền với thời gian ủ từ 4-6 tuần, tạo nên vị chua thanh đặc trưng, giàu probiotic có lợi cho sức khỏe. Món này thường được dùng kèm với Sauerbraten (thịt rang chua) hoặc các loại xúc xích truyền thống như Leberwurst và Blutwurst.

Schnitzel

Phiên bản Schnitzel tại Essen có đặc điểm riêng với lớp vỏ bánh mì nghiền vàng ươm, giòn rụm bên ngoài nhưng thịt bên trong vẫn mềm và đậm đà. Wiener Schnitzel làm từ thịt bê cao cấp, còn Schnitzel Wiener Art làm từ thịt lợn. Cả hai miếng thịt đều được dàn mỏng và tẩm bột. Món ăn thường được phục vụ với Bratkartoffeln (khoai tây chiên áp chảo với hành tây) và salad dưa chuột tươi mát.

Rouladen

Đây là món ăn đặc trưng của vùng Ruhr, thể hiện sự khéo léo trong chế biến của người Đức. Những lát thịt bò mỏng được trải phẳng, phủ một lớp mù tạt Dijon, rắc hành tây thái nhỏ, dưa chua cắt dọc và thịt xông khói, sau đó cuốn chặt và buộc bằng chỉ.

Món ăn được om nhỏ lửa trong nước dùng thịt bò đậm đà trong 2-3 tiếng cho đến khi thịt mềm tan. Rouladen thường được phục vụ với Rotkohl (bắp cải tím) và Klöße (bánh bao khoai tây truyền thống).

Bánh mì

Tại Essen nổi tiếng với hơn 30 loại bánh mì khác nhau, từ Schwarzbrot (bánh mì đen) nặng và bùi làm từ lúa mạch đen, đến Vollkornbrot (bánh mì ngũ cốc nguyên hạt) giàu chất xơ. Pumpernickel là loại bánh mì đặc biệt của vùng Westphalen, được nướng chậm trong 24 tiếng ở nhiệt độ thấp, tạo nên màu nâu đậm và vị ngọt tự nhiên từ malt. Các tiệm bánh truyền thống tại Essen vẫn duy trì công thức làm bánh từ thế kỷ 19 với men tự nhiên và quy trình ủ dài.

Brezel tại Essen có kích thước lớn hơn các vùng khác, với lớp vỏ nâu bóng được tạo ra bằng cách nhúng vào dung dịch kiềm trước khi nướng. Bên ngoài rắc muối biển thô, bên trong mềm xốp với hương thơm đặc trưng của lúa mì. Các biến thể như Laugenstange (bánh quy que) và Laugenwecken (bánh mì kiềm) cũng rất phổ biến trong bữa sáng của người địa phương.

Schwarzwälder Kirschtorte

Đây là biểu tượng văn hóa của miền Nam Đức. Tại Essen, các tiệm bánh danh tiếng làm bánh với 6 lớp bánh bông lan socola mỏng, xen kẽ với kem tươi đánh bông, anh đào chua ngâm rượu Kirsch và phủ chocolate chip đen. Mỗi chiếc bánh cần thởi gian 3 ngày để hoàn thiện, từ việc ngâm anh đào đến việc trang trí hoàn hảo từng chi tiết.

4.2 Văn hóa bia và rượu vang

Bia Đức tại Essen thể hiện đầy đủ sự đa dạng của nền văn hóa bia truyền thống với các loại như:

- Pilsner: Một loại bia có màu vàng nhạt, vị chát và thơm hoa bia.

- Weissbier: Bia lúa mì với bọt trắng mịn.

- Kölsch: Một loại bia nhạt đặc trưng của vùng Rhineland.

- Märzen: Loại bia chỉ xuất hiện vào mùa thu với màu vàng đồng bắt mắt.

Các Biergarten tại Essen không chỉ phục vụ bia mà còn là không gian văn hóa với những bàn gỗ dài. Người Essen thường uống bia và nhâm nhi các món ăn truyền thống như Schweinshaxe (đùi heo nướng) và Leberkäse (bánh mì thịt).

Bia được phục vụ trong các loại ly truyền thống: Maß (ly 1 lít cho lễ hội), Halbe (ly 0.5 lít thông dụng), và Stange (ly cao mỏng cho Kölsch). Mỗi loại bia có nhiệt độ phục vụ riêng, từ 6-8°C cho Pilsner đến 10-12°C cho bia lúa mì, đảm bảo hương vị đạt đến độ hoàn hảo.

Trong khi đó, rượu vang Đức tại các cửa ở Essen chủ yếu là Riesling từ vùng Mosel và Rheingau, với độ ngọt tự nhiên từ nho chín muộn. Eiswein (rượu vang băng) là đặc sản quý hiếm được làm từ nho đông cứng trên cây, tạo nên nồng độ đường tự nhiên cao và hương vị phức hợp độc đáo. Các quán rượu vang (Weinstube) tại trung tâm Essen thường tổ chức các buổi thử rượu vang kèm pho mát và bánh mì, tạo nên trải nghiệm ẩm thực tinh tế cho du khách.

Essen Đức thực sự là một điểm đến không thể bỏ qua khi du lịch châu Âu. Thành phố này là sự kết hợp độc đáo giữa di sản công nghiệp phong phú, nền văn hóa sôi động, không gian xanh mát và ẩm thực đa dạng. Ghé đến MIA.vn tậu một chiếc vali xịn sò và du lịch Đức ngay thôi!