Thành phố Bologna, Ý: Nơi tôn vinh học thức và kiến trúc Trung cổ

1 Bologna – Thành phố của học thức, ẩm thực và kiến trúc thời Trung cổ

Kết hợp giữa vẻ kiêu sa và nét bình dị, Bologna hiện lên như một mê cung thời Trung cổ phủ đầy hành lang mái vòm tuyệt đẹp, nơi hai thái cực thú vị cùng tồn tại song song. Bologna được người dân trìu mến gọi bằng ba cái tên:

- La Grassa (Béo – tượng trưng cho truyền thống ẩm thực phong phú).

- La Dotta (Học – vinh danh Đại học Bologna thành lập năm 1088).

- La Rossa (Đỏ – vừa chỉ màu gạch nung đặc trưng của kiến trúc nơi đây, vừa gợi đến xu hướng chính trị cánh tả nổi bật của thành phố).

Ba biệt danh này tạo thành một bản giao hưởng hoàn hảo, quy tụ tinh thần học thuật, văn hóa ẩm thực và bản sắc kiến trúc Trung cổ mà Bologna mang đến cho khách du lịch Ý. Điểm nhấn đầu tiên và cũng nổi bật nhất của Bologna chính là di sản ẩm thực trứ danh. Nơi đây là cái nôi sản sinh ra món ragù, phiên bản nguyên gốc của món pasta sốt thịt được người nước ngoài quen gọi là “bolognese”.

Đại học Bologna (Unibo) góp phần duy trì dòng chảy văn hóa, đổi mới và tư duy tiến bộ suốt gần 950 năm qua. Trung tâm lịch sử thời Trung cổ với hệ thống hành lang mái vòm dài hơn 60km được UNESCO công nhận. Ngoài ra còn vô số công trình kiến trúc đặc sắc khiến Bologna trở thành một bức tranh hòa quyện giữa cổ kính và tinh tế, dễ dàng chiếm được cảm tình của bất kỳ ai ghé thăm.

2 Cẩm nang khám phá Bologna

2.1 Thời điểm lý tưởng để đến Bologna

Là một thành phố đại học sôi động, Bologna hoạt động nhộn nhịp quanh năm. Với hơn 61km hành lang mái vòm, thành phố cũng dễ đi lại hơn trong điều kiện thời tiết không thuận lợi so với nhiều nơi khác. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm du lịch thời điểm lý tưởng nhất để khám phá Bologna là tháng Tư (thời tiết dễ chịu, chưa vào mùa cao điểm) và từ tháng Chín đến tháng Mười (lượng khách đã giảm). Bạn nên tránh tháng Tám khi thành phố thường nóng nực, ẩm thấp và nhiều hàng quán đóng cửa vì người dân thường đi nghỉ hè ở các vùng biển đông du khách hơn.

Tuy vậy, đến Bologna vào mùa hè vẫn có điểm thú vị riêng, đặc biệt là sự kiện Sotto le Stelle del Cinema diễn ra từ giữa tháng Sáu đến giữa tháng Tám. Vào thời gian này, màn hình chiếu phim ngoài trời lớn nhất châu Âu được dựng lên tại quảng trường Piazza Maggiore.

2.2 Di chuyển trong và đến Bologna có dễ không?

Bologna là thành phố lớn thứ bảy của nước Ý, nhưng khu trung tâm Trung cổ lại nhỏ gọn, lý tưởng để khám phá bằng cách đi bộ. Từ ranh giới phía tây tại Porta San Felice đến ranh giới phía đông tại Porta Maggiore chỉ dài khoảng 2,6km. Nếu bạn muốn dùng phương tiện công cộng, hệ thống xe buýt TPER kết nối thuận tiện cả trung tâm lẫn vùng ngoại ô. Vé xe có thể mua tại các tiệm thuốc lá (tabaccheria) hoặc mua trực tiếp trên xe bằng tiền xu hay thẻ tín dụng.

Sân bay Bologna Guglielmo Marconi (BLQ) đón các chuyến bay từ nhiều nước châu Âu cũng như các điểm đến xa hơn như London, Dubai, Istanbul và Casablanca. Di chuyển bằng taxi từ sân bay vào trung tâm thành phố có giá khoảng 25 euro. Hoặc bạn có thể đi tuyến tàu Marconi Express trực tiếp đến ga tàu trung tâm trong vòng chưa đầy 8 phút.

Ga Bologna Centrale là một trong những ga tàu cao tốc lớn nhất nước Ý, kết nối trực tiếp với nhiều thành phố lớn. Thời gian di chuyển bằng tàu cao tốc Frecciarossa 1000: Milan (1 giờ), Florence (38 phút), Rome (2 giờ) và Naples (3,5 giờ). Từ ga tàu đến hầu hết các điểm trong trung tâm thành phố chỉ mất khoảng 15 đến 20 phút đi bộ.

Cũng giống như ga tàu, Bologna nằm dọc theo tuyến cao tốc dài nhất và quan trọng nhất nước Ý là A1 (Autostrada del Sole). Tuyến đường chạy xuyên suốt từ Milan đến Naples. Đây cũng là một phần của các tuyến đường châu Âu E45 (từ Na Uy đến Ý) và E35 (từ Hà Lan đến Ý).

3 Những trải nghiệm không thể bỏ lỡ tại Bologna

3.1 Tản bộ giữa khu chợ thời Trung cổ

Hãy dành thời gian dạo quanh Quadrilatero là khu chợ mang đậm dấu ấn Trung cổ, nơi quy tụ những gian hàng ẩm thực, cửa hàng rau củ, quầy thực phẩm đặc sản. Đặc biệt nhất là quán rượu nổi tiếng Osteria del Sole, chuyên phục vụ rượu vang từ năm 1465. Bạn cũng đừng bỏ lỡ Teatro Anatomico, một phần của trường đại học lâu đời nhất thế giới vẫn còn hoạt động đến nay, nơi tái hiện khung cảnh lớp học giải phẫu thế kỷ XVII đầy ấn tượng.

3.2 Chiêm ngưỡng hệ thống hành lang mái vòm lịch sử

Hệ thống portico, tức hành lang mái vòm hàng thế kỷ của Bologna đã được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới vào năm 2021. Nó có mặt khắp nơi trong thành phố. Không chỉ che mưa nắng cho người đi bộ, những công trình vòm cung này còn là kỳ tích của kỹ thuật và mỹ thuật qua nhiều thời kỳ: từ hành lang bằng gỗ thời Trung cổ, phong cách Gothic và Phục Hưng, đến kiểu beccadelli (nửa hành lang không có cột) thế kỷ XIV và hành lang kiến trúc tòa án thế kỷ XIX. Một tour tham quan hệ thống hành lang quan trọng nhất thành phố xứng đáng để bạn dành cả buổi chiều khám phá.

3.3 Quảng trường Piazza Maggiore

Đây là quảng trường trung tâm của Bologna, có từ thời Trung Cổ và được xem là một trong những quảng trường lớn và cổ nhất ở Ý. Xung quanh quảng trường là những công trình lộng lẫy như Palazzo Re Enzo, Palazzo d’Accursio và Vương cung thánh đường San Petronio. Đây là nơi lý tưởng để ngắm dòng người qua lại, nơi dân địa phương và du khách luôn tấp nập bất kể giờ giấc. Suốt cả ngày, bạn có thể bắt gặp các nghệ sĩ đường phố và nhạc công biểu diễn.

Một điểm nhấn khó lẫn là Đài phun nước thần Neptune, được Giáo hoàng cho xây dựng vào thế kỷ XV. Đây là biểu tượng của thành phố và là điểm hẹn quen thuộc của người dân Bologna. Hãy chú ý những bức tượng phụ nữ ở chân đài, tư thế thể hiện có phần táo bạo mà bạn khó lòng bắt gặp ở các đài phun nước khác. Nếu trông cây đinh ba của thần Neptune quen mắt, MIA.vn gợi ý có thể đó là vì nó đã truyền cảm hứng cho biểu tượng xe Maserati.

3.4 Đại học Bologna

Đại học Bologna là trường đại học lâu đời nhất thế giới phương Tây được thành lập từ năm 1088. Trường nằm trong cung điện Archiginnasio gần Piazza Maggiore. Ban đầu, đây là nơi tập trung các ngành y, toán và vật lý trong một tòa nhà thế kỷ XVI. Dù bị bom phá hủy một phần vào năm 1944, tòa nhà đã được trùng tu cẩn thận, mang đến cái nhìn sâu sắc về di sản học thuật của Bologna.

3.5 Ngắm hoàng hôn tại đồi San Luca

Bologna đẹp lộng lẫy khi hoàng hôn buông xuống. Ánh nắng vàng óng ánh càng làm nổi bật tông màu ấm áp của thành phố, khiến những mái ngói đỏ và tường gạch như bừng sáng. Một trong những địa điểm ngắm hoàng hôn lý tưởng nhất là đỉnh đồi San Luca, nơi tọa lạc của đền thánh Madonna di San Luca.

Dù thời tiết mưa hay nắng, bạn vẫn có thể thong dong tản bộ lên đồi bởi lối đi hoàn toàn nằm dưới hành lang mái vòm cổ kính. Người dân địa phương rất yêu thích nơi này và thường mang theo giỏ picnic nhỏ để cùng gia đình tận hưởng khung cảnh thiên nhiên và sự thanh bình nơi đây.

4 Ăn gì ở Bologna?

Pasta – Linh hồn ẩm thực Bologna

Bologna là nơi khai sinh món sốt ragù trứ danh, thường được dùng cho lasagna hoặc trộn cùng mì tagliatelle tươi. Bạn không nên nhầm nó với spaghetti Bolognese kiểu quốc tế, phiên bản chính gốc ở đây tinh tế và đậm vị hơn nhiều.

- Osteria dell’Orsa: quán ăn sinh viên sôi động, giá rẻ nhưng đồ ăn rất chất lượng.

- Osteria Broccaindosso: phong cách truyền thống, cảm giác như đang ăn ở nhà người bản xứ. Các món Gramigna, tagliatelle và tortellini ăn kèm nước dùng đều ngon.

- La Traviata: nơi luôn có món ragù trong thực đơn. Ngoài ra còn có tortelloni nhân bí đỏ phủ giấm balsamic hoặc gnocchi nhân phô mai. Bạn nên đặt bàn trước một đến hai ngày.

Cà phê

- Naama Cafe: nơi có thực đơn đa dạng về cà phê và trà, rất đáng để thử.

- Mister Coffee Bistrò: phong cách hiện đại, cà phê espresso rất ngon.

Chợ thực phẩm

- Mercato della Erbe: chợ truyền thống với nông sản địa phương tươi mới.

- Via Clavature & Via Pescherie Vecchie: hai con phố nhộn nhịp với các gian hàng bán rau củ, trái cây và đồ ăn chế biến nhẹ.

Mỗi góc phố, mỗi quảng trường ở Bologna đều kể một câu chuyện khiến bạn muốn dừng lại lâu hơn, sống chậm hơn và mang về nhiều hơn là những tấm ảnh. Và để chuyến đi thêm trọn vẹn, đừng quên chọn cho mình người bạn đồng hành đáng tin cậy, một chiếc vali hoặc balo MIA.vn nhé.