Ẩm thực Tây Ban Nha: Tinh tế, đậm đà qua các món truyền thống

1 Paella Valenciana

Paella Valenciana hay còn gọi là cơm thập cẩm Valencia, là món ăn nổi tiếng Tây Ban Nha có nguồn gốc từ khu vực quanh thành phố Valencia. Món cơm này có hai loại chính: cơm thịt gà và thỏ, hoặc cơm hải sản với ốc, ngao, tôm tươi ngon từ vùng biển Địa Trung Hải.

Được nấu cùng nghệ tây để tạo màu vàng hấp dẫn, lớp cơm cháy dưới đáy chảo làm nên hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn. Đây là món ăn Tây Ban Nha bạn nên thưởng thức vào bữa trưa để nạp năng lượng cho cả ngày dài.

2Bánh mì mực Tây Ban Nha

Bánh mì mực Tây Ban Nha là món ăn đường phố nổi tiếng, được làm từ những chiếc bánh mì giòn, kẹp nhân là mực tươi chiên giòn. Mực được tẩm gia vị rồi chiên vàng, sau đó được kẹp vào bánh mì cùng với các loại rau củ tươi ngon.

Hương vị hài hòa của mực giòn rụm và bánh mì mềm giòn đã tạo nên sức hút khó cưỡng. Đây là món ăn phổ biến ở các khu chợ và tiệm bánh trên khắp các thành phố lớn và là một ví dụ điển hình của đồ ăn Tây Ban Nha đường phố.

3Gazpacho

Gazpacho là món súp lạnh đặc trưng của vùng Andalusia, được làm từ cà chua chín mọng, dầu ô liu, ớt và dưa chuột. Món ăn này đặc biệt phổ biến vào mùa hè ở Tây Ban Nha, khi thời tiết nóng bức. Gazpacho không chỉ thanh mát mà còn rất giàu dinh dưỡng, giúp giải nhiệt và làm sạch cơ thể. Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy món ăn thường đi kèm với bánh mì mực Tây Ban Nha để tăng thêm phần hấp dẫn.

4Fideuà

Fideuà là một món mì ống nhỏ, tương tự như bún nhưng có nguồn gốc từ Catalonia và Valencia. Được nấu với hải sản như tôm và mực, fideuà là một sự kết hợp tinh tế giữa mì và các loại gia vị đậm đà. Không nổi tiếng như paella nhưng món ăn Tây Ban Nha này lại có hương vị phức tạp và hấp dẫn không kém. Món này thường được nấu trong nồi nhỏ để bạn có thể thưởng thức ngay tại bàn.

5Migas

Một món Tây Ban Nha giản dị nhưng đầy hương vị mà MIA.vn muốn giới thiệu đến bạn đó là món Migas, bắt nguồn từ ẩm thực nông dân Tây Ban Nha. Món ăn được làm từ bánh mì khô xé nhỏ, chiên lên và kết hợp với thịt hun khói Tây Ban Nha, xúc xích, ớt và nhiều loại gia vị.

Dù có nguồn gốc từ những món ăn dân dã nhưng migas ngày nay đã có mặt trong thực đơn của nhiều nhà hàng Tây Ban Nha nổi tiếng, thể hiện sự hòa quyện hoàn hảo giữa nguyên liệu và cách chế biến truyền thống.

6Patatas Bravas

Patatas Bravas là món khai vị phổ biến trong ẩm thực Tây Ban Nha, đặc biệt là ở các nhà hàng tapas. Món này được làm từ khoai tây cắt vuông vừa miệng, chiên giòn và rưới lên nước sốt ớt cay đặc trưng. Patatas Bravas có tên gọi thú vị là "khoai tây can đảm" vì nước sốt cay đậm đà được làm từ cà chua, ớt, tỏi và một chút đường.

Món này không chỉ kích thích vị giác mà còn rất dễ ăn, phù hợp để chia sẻ trong các bữa ăn gia đình hoặc nhóm bạn. Bạn có thể thưởng thức món ăn Tây Ban Nha này tại mọi nhà hàng hay quán ăn ở những thành phố lớn như Barcelona hay Madrid.

7Pimientos de Padrón

Pimientos de Padrón là một món ăn đặc trưng trong thực đơn tapas của Tây Ban Nha. Được chiên trong dầu ô liu và rắc muối, những trái ớt xanh từ thị trấn Padrón ở vùng Galicia mang hương vị ngọt và dịu nhẹ, nhưng đặc biệt ở chỗ, thỉnh thoảng sẽ có vài trái ớt cay nồng khiến bạn bất ngờ, tạo ra một bất ngờ thú vị khi ăn.

8Jamón

Jamón (dăm bông xông khói) là một trong những món ăn nổi tiếng Tây Ban Nha và cũng là niềm tự hào của người dân nơi đây. Jamón Serrano được làm từ đùi heo trắng, trong khi Jamón Ibérico cao cấp hơn được làm từ đùi heo đen.

Thịt hun khói được ủ muối và treo khô trong nhiều tháng, tạo nên hương vị đậm đà, béo ngậy và thơm ngon. Jamón thường được cắt lát mỏng, ăn kèm với bánh mì giòn tan, cà chua tươi và dầu ô liu. Món ăn này không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn giàu dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo trong các bữa ăn tapas hoặc dùng kèm với ly rượu vang Tây Ban Nha.

9 Cá tuyết muối (Bacalao)

Bacalao hay cá tuyết muối là món ăn đặc sản có từ lâu đời trong ẩm thực Tây Ban Nha. Cá tuyết được nhập khẩu từ các nước Bắc u như Na Uy hoặc Newfoundland, sau đó được ướp muối kỹ lưỡng để bảo quản.

Khi chế biến, cá tuyết sẽ được ngâm trong nước từ 24 tiếng để giảm bớt độ mặn và loại bỏ mùi hăng, sau đó được nấu thành nhiều món khác nhau như chiên, hấp hoặc làm sushi. Một trong những cách chế biến phổ biến nhất là cá tuyết ăn kèm với sốt pil pil đậm đà. Bacalao là món ăn giàu chất dinh dưỡng, có mặt trong các nhà hàng ở vùng Bilbao và nhiều nơi khác trên khắp Tây Ban Nha.

10Churros

Churros là một món quẩy chiên giòn được làm từ bột mì, cắt thành từng đoạn nhỏ và lăn qua đường. Món này thường được ăn kèm với chocolate nóng chảy, tạo nên hương vị ngọt ngào và thơm ngon.

Churros là món ăn phổ biến trong các lễ hội đường phố ở Tây Ban Nha và bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó ở mọi nơi, từ những quầy hàng ven đường cho đến các quán cà phê sang trọng. Khi ăn, hương vị giòn tan của churros kết hợp cùng vị đậm đà của chocolate chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào.

11 Gambas al ajillo

Gambas al ajillo là món tôm chiên tỏi đặc trưng trong ẩm thực Tây Ban Nha. Khi bước vào một quán tapas, bạn dễ dàng bắt gặp món tôm nóng hổi được phục vụ trong đĩa đất nung với mùi tỏi và ớt xanh phi thơm lừng. Món ăn này chỉ đơn giản gồm tôm, tỏi, ớt và dầu ô liu nhưng lại mang đến hương vị đậm đà, khó cưỡng.

12 Tortilla ốp lếp

Tortilla Española hay bánh trứng Tây Ban Nha là một trong những món ăn nổi tiếng Tây Ban Nha được yêu thích tại khắp mọi nơi. Món ăn này được làm từ khoai tây và trứng, đôi khi có thêm ớt, hành hoặc xúc xích. Khoai tây được thái hạt lựu và rán lên cho giòn, sau đó trộn cùng hỗn hợp trứng và chiên vàng hai mặt. Món tortilla hoàn hảo có lớp ngoài giòn tan, bên trong mềm mịn, là món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng trong các bữa tiệc tapas.

13 Pollo al ajillo

Pollo al ajillo là món gà chiên tỏi được yêu thích trong ẩm thực Tây Ban Nha. Để chế biến món ăn này, tỏi nguyên vỏ được phi trong dầu ô liu cho thơm, sau đó bỏ ra và thêm gà vào chiên vàng. Cuối cùng, tỏi được cho trở lại chảo cùng với một chút hương thảo, cỏ xạ hương và rượu vang trắng để tạo hương vị đậm đà.

14 Thịt viên Albondigas

Albondigas là món thịt viên sốt cà chua không thể thiếu trong thực đơn các quán ăn Tây Ban Nha. Thịt viên có thể được làm từ thịt lợn hoặc hải sản, chiên sơ qua rồi nấu cùng sốt cà chua hoặc sốt hạnh nhân. Món này thường được phục vụ trong bữa ăn chính hoặc trong các bữa tapas. Hương vị đậm đà của thịt viên cùng nước sốt thơm ngọt khiến Albondigas trở thành một trong những món ăn nổi tiếng Tây Ban Nha.

15Sữa chiên

Leche Frita hay sữa chiên là món tráng miệng độc đáo và phổ biến trong ẩm thực Tây Ban Nha. Sữa được cô đặc thành kem tươi, sau đó trộn với lòng đỏ trứng và bột mì, lăn qua vụn bánh mì rồi chiên vàng. Kết quả là món sữa chiên giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong với hương vị ngọt ngào, béo ngậy. Leche Frita là món tráng miệng hoàn hảo để kết thúc một bữa ăn thịnh soạn tại Tây Ban Nha.

Ẩm thực Tây Ban Nha không chỉ làm thỏa mãn vị giác mà còn đưa bạn vào hành trình khám phá văn hóa độc đáo của đất nước này. Từ những món ăn giản dị nhưng đầy tinh tế đến những hương vị đậm đà, tất cả đều phản ánh tình yêu ẩm thực của người dân Tây Ban Nha. Hãy chia sẻ bài viết này để lan tỏa niềm đam mê khám phá ẩm thực Tây Ban Nha và đừng quên truy cập Cẩm nang du lịch MIA.vn để biết thêm những thông tin du lịch thú vị.