Top 20 món đặc sản Tây Ninh chinh phục tín đồ ẩm thực

1 Bánh canh Trảng Bàng

- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VND/tô

Về du lịch Tây Ninh mà chưa thử bánh canh Trảng Bàng thì coi như lỡ một phần hồn ẩm thực nơi đây. Tô bánh canh bưng ra còn nghi ngút khói, sợi bánh trắng ngà, mềm mượt mà không nát.

Nước dùng thanh ngọt, ninh kỹ từ xương, dậy lên mùi thơm nhẹ nhưng khó quên. Miếng thịt heo luộc cắt vừa miệng, ăn kèm rau rừng tươi mát, chấm cùng chén mắm tỏi ớt đậm đà. Vị ngon ấy không cầu kỳ, nhưng đủ để khiến người ta phải vấn vương nhớ lại.

2 Bánh tráng phơi sương

- Giá tham khảo: 45.000 - 75.000 VND/kg

Bánh tráng phơi sương là món ăn đặc sản Tây Ninh chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ bằng chất bánh dẻo dai, mềm mịn, không cần nhúng nước mà vẫn cuốn trọn vẹn. Tấm bánh mỏng nhẹ, cuốn cùng thịt luộc thơm ngọt, bún trắng tinh, thêm vài lát khế chua, chút dưa leo giòn mát và rau sống tươi non. Khi chấm vào chén nước mắm tỏi ớt sóng sánh, vị cay, mặn, ngọt hòa quyện, để lại dư âm khó phai trên đầu lưỡi.

3 Bò tơ Tây Ninh

- Giá tham khảo: 150.000 – 300.000 VND/phần

Chỉ cần nhắc đến bò tơ Tây Ninh, những tín đồ ẩm thực đã thấy vị giác trỗi dậy. Từng thớ thịt non mềm, tươi rói, được lựa chọn kỹ càng rồi đem nướng trên bếp than đỏ lửa hay nhúng giấm chua nhẹ. Khi ăn, thực khách sẽ gói gọn trong lớp bánh tráng phơi sương cùng chuối chát, rau sống xanh rì. Cắn một miếng, vị ngọt đậm đà của tất cả nguyên liệu tạo nên một bản giao hưởng mộc mạc.

4 Bánh tráng me

- Giá tham khảo: 10.000 - 15.000 VNĐ/bịch

Đứng thứ tư trong danh sách những món ngon đặc sản Tây Ninh đó chính là bánh tráng me. Mỗi phần bánh được làm từ lớp bánh tráng phơi sương dẻo mềm, thơm mùi gạo quê. Khi ăn sẽ thường kèm với gói gia vị gồm muối ớt, hành phi, chút ớt bột cay nồng và đặc biệt là nước me chua ngọt, dậy hương nơi đầu lưỡi. Sự kết hợp tưởng đơn giản ấy lại cuốn hút đến khó ngừng tay.

5 Ốc xu Núi Bà

- Giá tham khảo: 270.000 VND/kg

Các khách du lịch khi xách vali đến Tây Ninh thì rất khó để tìm được món này. Nguyên nhân bởi vì ốc xu Núi Bà chỉ xuất hiện vào mùa mưa, khi chúng rời hang đá đi kiếm ăn và sinh sản. Người dân phải lặn lội vào tận vách núi, len lỏi qua các khe đá mới bắt được. Điều đặc biệt là ốc ăn thảo dược mọc hoang trên rừng, nhờ đó mà thịt chúng thơm, béo và phảng phất vị thuốc thơm lừng.

6 Nem bưởi

- Giá tham khảo: 5.000 – 10.000 VND/cái

Không cần đến thịt cá, chỉ với vỏ bưởi tước nhỏ, đu đủ bào sợi, chút cà rốt, tiêu hột, ớt đỏ và thính gạo rang vàng, người dân đã tạo nên món nem chay gây đặc sản Tây Ninh thương nhớ. Tất cả được ủ lên men vài ngày, khi đủ độ chua nhẹ, giòn dai, thơm nồng thì mang ra dùng. Chấm thêm chút tương ớt cay nồng, vị thanh mát và lạ miệng lan tỏa trong từng miếng khiến thực khách khó quên.

7 Thằn lằn núi Bà Đen

- Giá tham khảo: 150.000 – 300.000 VND/dĩa

Nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng thằn lằn núi Bà Đen lại là món đặc sản Tây Ninh khiến nhiều người sành ăn phải truy tìm. Con vật này sống trên núi đá cao, nên thịt chắc, ít mỡ, thơm ngọt và không hề tanh.

Người dân bản địa có nhiều cách chế biến thằn lằn như nướng muối ớt cho dậy mùi, chiên giòn để lớp da phồng rộp, hay xào sả ớt đậm đà cay nồng. Mỗi kiểu chế biến mang lại một hương vị riêng, vừa lạ miệng vừa đầy cuốn hút. Hồ đá và khu vực sườn núi xung quanh cũng là nơi sản sinh ra nhiều đặc sản rừng núi đáng giá khác, góp phần làm nên bản sắc ẩm thực Tây Ninh.

8 Bánh tráng nướng

- Giá tham khảo: 20.000 - 30.000 VND/ phần

Bánh tráng nướng cũng là món khoái khẩu nhất định phải có trong cẩm nang du lịch Tây Ninh của bạn. Loại bánh dùng để nướng thường dày hơn, nướng trực tiếp trên than hồng. Các topping như trứng cút, lạp xưởng, thịt băm, hành tây và bắp xào được rải đều lên mặt bánh, rồi nướng đến khi giòn rụm, thơm lừng. Cắn một miếng khi bánh còn nóng, bạn sẽ cảm nhận được cái giòn tan của lớp vỏ và cái béo ngậy của nhân bánh.

9 Bò bóp thấu

- Giá tham khảo: 70.000 – 120.000 VND/phần

Bò bóp thấu là món ăn đặc sản Tây Ninh mà khi nhắc tới ai cũng vấn vương hương vị của nó. Thịt bò vừa chạm lửa, tái mềm, được trộn cùng hành tây thái mỏng, rau răm, ngò gai và rắc thêm đậu phộng rang thơm bùi. Chan đều nước mắm pha theo bí quyết riêng, vị chua ngọt vừa vặn, thấm đều từng lát thịt. Không quá cầu kỳ nhưng bò bóp thấy đủ sức làm bừng tỉnh vị giác nơi đầu lưỡi.

10 Muối tôm Tây Ninh

- Giá tham khảo: 50.000 - 150.000 VND/kg

Không nổi tiếng lâu đời như muối ớt, nhưng muối tôm lại “đánh gục” người dùng bằng hương vị mộc mạc mà cuốn hút. Mỗi hạt muối là sự kết hợp tinh tế giữa vị cay êm, ngọt dịu, xen lẫn mùi tôm rang đặc trưng. Đặc sản Tây Ninh muối tôm không chỉ để chấm trái cây mà còn dùng ướp thịt nướng, làm món xào, hay đơn giản là rắc nhẹ lên cơm nóng cũng đủ để thấy trọn vẹn vị.

11 Bò hấp lá tía tô

- Giá tham khảo: 120.000 – 200.000 VND/phần

Đặc sản Tây ninh bò hấp lá tía tô được làm từ thịt bò tươi được xếp lên xửng, phủ kín bằng lá tía tô tím biếc. Khi nắp nồi vừa nhấc lên, làn khói thơm bốc lên ngào ngạt, quyện giữa mùi thịt ngọt và lá thảo mộc cay nồng. Gắp một miếng thịt mềm thấm đẫm tinh dầu tía tô, chấm nhẹ vào chén muối tiêu chanh rồi ăn kèm rau sống trong trời se lạnh đủ đánh thức mọi giác quan.

12 Bò nhúng mắm ruốc

- Giá tham khảo: 150.000 – 250.000 VND/phần

Không phải ai cũng dám thử ngay lần đầu món đặc sản Tây Ninh này, nhưng đã ăn rồi thì khó lòng dứt ra. Nồi nước mắm ruốc bốc khói nghi ngút, được nêm với sả băm, ớt cay và nước dừa tươi, tạo nên thứ nước nhúng thơm nồng đến lạ.

Thịt bò mỏng, nhúng vừa tái, cuốn cùng rau rừng và bánh tráng, chấm kèm chén mắm me chua cay. Vị béo của thịt, mặn của mắm, chua của me hòa quyện đầy cuốn hút.

13 Lẩu lưỡi bò

- Giá tham khảo: 250.000 – 400.000 VND/phần

Khi nấu món đặc sản Tây Ninh lẩu lưỡi bò, đầu bếp sẽ sơ chế kỹ phần lưỡi bò, cắt lát dày, nhai giòn sần sật, càng ăn càng ngọt. Nồi lẩu nghi ngút khói, nước dùng trong, cay nhẹ, thoang thoảng mùi sả và hành phi. Khi thưởng thức, có thể dùng kèm rau, nấm và bún tươi, vừa lạ, vừa cuốn, rất dễ “hao bia” trong những tối bạn bè tụ họp.

14 Đùi bò nướng

- Giá tham khảo: 300.000 – 500.000 VND/phần

Cả khối đùi bò được tẩm ướp vừa miệng, nướng chậm trên than hồng đến khi mặt ngoài rám đều, thơm nức. Cắt ra thấy thịt bên trong vẫn hồng mềm, mọng nước, không hề khô. Thịt sau khi nướng được gói trong bánh tráng, thêm chút rau rừng, chấm muối ớt xanh, vừa béo, cay, vừa thơm không thể cưỡng lại.

15 Bò sốt chanh dây

- Giá tham khảo: 150.000 – 220.000 VND/phần

Với vị bò mềm, nóng hổi, phủ lớp sốt chanh dây óng vàng, sánh nhẹ, thơm lừng. Kèm theo đó là vị chua thanh mát hòa cùng chút ngọt nhẹ khiến từng miếng thịt trở nên sống động, lạ miệng ăn một lần là nhớ mãi.

16 Cá lóc nướng trui

- Giá tham khảo: 120.000 – 180.000 VND/con

Món đặc sản Tây Ninh cá nướng trui đúng kiểu đồng quê nguyên con, nướng bằng rơm đến khi lớp da ngoài cháy nhẹ, thơm phức. Bên trong, thịt cá trắng ngần, ngọt và béo. Khi ăn, gỡ một miếng thịt cá, cuốn cùng bánh tráng, rau rừng, chấm nước mắm me đúng chất đất Tây Ninh.

17 Măng vầu

- Giá tham khảo: 40.000 – 70.000 VND/bó

Khi cơn mưa đầu mùa vừa chạm đất, loại đặc sản Tây Ninh này mới bắt đầu nhú. Loại măng hoang dại của núi rừng mang vị ngọt thanh xen chút đắng nhẹ. Người địa phương thường chế biến đơn giản như luộc chấm mắm nêm, xào tỏi hay kho cùng cá. Mùi thơm đặc trưng, độ giòn tự nhiên của măng tươi khiến món ăn dân dã trở nên đáng nhớ đến lạ.

18 Thèo lèo Tây Ninh

- Giá tham khảo: 20.000 - 40.000 VND/kg

Trông giống kẹo lạc nhưng thoáng vị đã biết khác biệt. Thèo lèo Tây Ninh làm từ mạch nha quện với đậu phộng rang, giòn tan, ngọt vừa đủ, không ngấy. Cắn một miếng, vị bùi của đậu lẫn trong lớp kẹo óng ánh khiến người ta nhớ về những chiều quê đơn sơ, nơi bàn tay mẹ gói từng thanh kẹo nhỏ.

19 Mứt chùm ruột

- Giá tham khảo: 60.000 VND/phần

Từng trái chùm ruột được rim kỹ, vị chua ngọt hòa quyện cùng chút cay nhẹ từ gừng tạo nên món ăn đơn giản mà cuốn hút. Ngoài nổi bật hương vị, món đặc sản Tây Ninh này còn có tác dụng thanh nhiệt, bổ gan và tốt cho máu huyết. Một buổi chiều nhâm nhi vài miếng chùm ruột rim bên ly trà nóng, cảm nhận vị ngọt dịu lan nơi đầu lưỡi, đó là một kiểu thư giãn rất đỗi mộc mạc nhưng đầy thi vị.

20 Mắm chua Tây Ninh

- Giá tham khảo: 40.000 - 60.000 VND/hũ

Mắm chua là món ăn khiến người mới thử lần đầu dễ ngập ngừng. Nhưng nếu vượt qua cú sốc đầu tiên, bạn sẽ bị mê hoặc bởi vị mặn, ngọt, chua đầy kích thích. Mắm được làm từ cá cơm, cá lòng tong, trộn cùng muối hột, thính và chút đường. Mùi khá nồng, song vị thì rất riêng. Với người Tây Ninh, đây là thứ “gây nghiện” phải có trong bữa cơm mỗi ngày.

Tây Ninh không chỉ là nơi có núi Bà Đen hùng vĩ và những cánh đồng trải dài dưới nắng. Vùng đất này còn níu chân người lữ khách bằng thứ các món đặc sản Tây Ninh chân phương, thấm đẫm hồn quê. Mong rằng danh sách trên đây sẽ là kim chỉ nam cho bạn trên hành trình mang vali đến với vùng đất miền Đông Nam Bộ này.