Khu tự trị Ninh Hạ nơi sa mạc hòa vào sông nước Trung Quốc

1 Giới thiệu tổng quan về Khu tự trị dân tộc Hồi Ninh Hạ

Khu tự trị dân tộc Hồi Ninh Hạ (tên tiếng Anh: Ningxia Hui Autonomous Region), gọi tắt là “Ninh”, là đơn vị hành chính cấp tỉnh của nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa, với thủ phủ là thành phố Ngân Xuyên. Vùng đất này nằm ở khu vực tây bắc Trung Quốc, phía đông giáp tỉnh Thiểm Tây, phía tây và bắc tiếp giáp Khu tự trị Nội Mông, phía nam giáp tỉnh Cam Túc.

Địa hình Ninh Hạ trải dài theo hướng nam-bắc, có đặc điểm cao ở phía nam và thấp dần về phía bắc. Khu vực phía tây có sự chênh lệch độ cao lớn, còn khu vực phía đông có địa hình tương đối bằng phẳng. Con người đã có mặt tại Ninh Hạ từ khoảng 30.000 năm trước. Sau khi nhà Nguyên tiêu diệt nhà Tây Hạ, vùng đất này trở thành châu Ninh Hạ thuộc tỉnh Cam Túc, từ đó bắt đầu xuất hiện tên gọi “Ninh Hạ”.

Ninh Hạ là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và lịch sử lâu đời, được xem là một trong những cái nôi của nền văn minh cổ đại Trung Hoa. Nhờ được dòng Hoàng Hà tưới mát, nơi đây từ lâu đã mang danh xưng “Giang Nam của vùng biên cương”, vùng đất của lúa gạo và thủy sản trù phú. Ngoài ra, Ninh Hạ còn sở hữu kho tàng di sản văn hóa phi vật thể đặc sắc như nhạc cụ dân gian của người Hồi hay nghệ thuật cắt giấy truyền thống (đặc biệt là cắt giấy dân tộc Hồi).

Xem thêm: Khám phá vẻ đẹp 5 khu tự trị Trung Quốc với đặc trưng văn hóa riêng biệt

2 Cẩm nang khám phá Ninh Hạ hữu ích

2.1 Thời tiết Ninh Hạ Trung Quốc

Ninh Hạ có khí hậu lục địa điển hình với mùa đông dài và lạnh, mùa hè ngắn và nóng nhẹ. Nhiệt độ trung bình trong năm từ 5 độ C đến 18 độ C. Tháng 7 là tháng nóng nhất (khoảng 32 độ C), còn tháng 2 là tháng lạnh nhất (khoảng -11 độ C). Mùa hè tuy không quá oi bức nhưng nắng rất gắt; mùa đông lạnh giá với gió lớn và có thể có bão cát. Biên độ nhiệt giữa ngày và đêm khá cao, có thể chênh lệch đến 15 độ C vào mùa hè. Theo kinh nghiệm du lịch thời điểm lý tưởng để du lịch Ninh Hạ là từ tháng 5 đến tháng 10, khi khí hậu dễ chịu và thuận tiện cho các hoạt động tham quan.

2.2 Phương tiện di chuyển đến Ninh Hạ

Thông thường, khách du lịch Trung Quốc sẽ bắt đầu hành trình tại Ngân Xuyên, thủ phủ của Ninh Hạ. Từ đây bạn có thể di chuyển bằng tàu hoặc ô tô đến các thành phố khác như Trung Vệ, Cô Nguyên…

Các chuyến bay đến Ngân Xuyên:

Sân bay quốc tế Hà Đông – Ngân Xuyên có hơn 10 đường bay quốc tế đến/đi từ Dubai, Kuala Lumpur, Singapore, Nagoya, Osaka, Bangkok và Seoul; cùng gần 100 chuyến bay nội địa từ: Bắc Kinh (2.5h), Tây An (1h15), Thượng Hải (3h10), Quảng Châu (3h10), Thâm Quyến (3.5h), Thành Đô (1h15), Trùng Khánh (2h), Trịnh Châu (2h), Vũ Hán (2h15), Tây Ninh (1h5)…

Tàu cao tốc đến Ngân Xuyên:

Bạn có thể đi tàu cao tốc đến Ngân Xuyên từ nhiều thành phố lớn như Tây An (3h), Thượng Hải (11.5h), Trịnh Châu (5.5h), Thành Đô (7h), Tế Nam (9h), Hợp Phì (9h), Thanh Đảo (10.5h), Hàng Châu (12h)… Ngoài ra còn có tàu thường nhưng thời gian di chuyển khá dài nên MIA.vn không khuyến khích.

Bay đến Trung Vệ:

Có thể bay đến Trung Vệ từ các thành phố như Bắc Kinh (2.5h), Thượng Hải (5h), Tây An (1.5h), Trùng Khánh (2h), Hohhot, Urumqi (3h), Vũ Hán (2.5h), Quảng Châu (3h)…

Tàu cao tốc Ngân Xuyên – Trung Vệ:

Hiện có 3 chuyến tàu cao tốc mỗi ngày từ ga Ngân Xuyên đến ga Trung Vệ Nam, chỉ mất khoảng 1.5 giờ. Tàu cũng dừng tại sân bay Hà Đông – Ngân Xuyên.

2.3 Chỗ ở tại Ninh Hạ

Trên thực tế hệ thống khách sạn tại Ninh Hạ chưa thể so sánh với các thành phố lớn như Bắc Kinh, Thượng Hải, Tây An hay Thành Đô. Tại thủ phủ Ngân Xuyên, bạn có thể tìm được một số khách sạn tiêu chuẩn, nhưng tại các thành phố nhỏ hơn như Cô Nguyên, Ngô Trung hay Thạch Chủy Sơn, việc tìm một nơi lưu trú cao cấp sẽ không dễ dàng.

Nếu bạn yêu cầu cao về không gian nghỉ dưỡng, hãy dành nhiều thời gian hơn tại khu Tô Ký bên sông Hoàng Hà, nơi tập hợp nhiều khách sạn boutique như Nanan, Stray Birds, Hillside Village, Lost Villa và Xuli…

3 Một số điểm tham quan nổi bật tại Ninh Hạ

3.1 Khu du lịch Thủy Động Câu (水洞沟旅游区)

Là khu du lịch cấp quốc gia 5A, Thủy Động Câu được biết đến như một trong những di chỉ văn hóa thời kỳ đồ đá cũ sớm nhất được phát hiện tại Trung Quốc. Nơi đây được mệnh danh là cái nôi của khảo cổ học tiền sử Trung Hoa và là một trong 100 phát hiện khảo cổ quan trọng mang ý nghĩa đặc biệt đối với nền văn minh Trung Hoa.

Thủy Động Câu cũng là nơi duy nhất còn bảo tồn nguyên vẹn hệ thống phòng thủ quân sự trên dưới nhiều tầng thời cổ đại của Vạn Lý Trường Thành. Địa hình Nhã Đan độc đáo còn tạo nên nhiều kỳ quan thiên nhiên như thành quỷ, núi cao chọc trời và hẻm núi lớn.

3.2 Khu du lịch sinh thái Hồ Sa (沙湖生态旅游区)

Nằm dưới chân núi Hạ Lan, bên dòng Hoàng Hà, cách thủ phủ Ngân Xuyên của Ninh Hạ 42 km, khu vực này có tổng diện tích 80,1 km² với hơn 20 km² là sa mạc và hơn 40 km² là mặt nước. Hai yếu tố tưởng chừng đối lập lại cùng tồn tại tạo nên sự kết hợp độc đáo giữa vẻ hùng vĩ của sa mạc Gobi và nét trữ tình của vùng sông nước Giang Nam. Hồ Sa được mệnh danh là điểm đến văn hóa và du lịch “hiếm có trên thế gian”.

3.3 Khu du lịch Sa Pha Đầu (沙坡头旅游区)

Tọa lạc tại quận Sa Pha Đầu, thành phố Trung Vệ, đây là khu du lịch cấp quốc gia 5A, từng được Chương trình Môi trường Liên Hiệp Quốc trao danh hiệu “Top 500 đơn vị bảo vệ môi trường toàn cầu”. Đồng thời cũng được Đài Truyền hình Trung ương Trung Quốc (CCTV) bình chọn là “một trong 10 điểm du lịch hấp dẫn nhất Trung Quốc”. Bên cạnh đó, Sa Pha Đầu còn có cơ hội được Tạp chí Địa lý Trung Quốc xếp vào “Top 5 sa mạc đẹp nhất Trung Quốc”. Nơi đây còn nằm trong danh sách “50 điểm đến hấp dẫn nhất dành cho du khách quốc tế” do CCTV và các nền tảng trực tuyến đề cử.

3.4 Phim trường Tây bộ Trấn Bắc Bảo (镇北堡西部影城)

Là khu du lịch cấp quốc gia 5A, phim trường tọa lạc tại trấn Trấn Bắc Bảo, quận Tây Hạ, thành phố Ngân Xuyên, cách trung tâm thành phố 35 km, ga tàu 25 km và sân bay Hà Đông 48 km. Với kiến trúc cổ kính, hoang sơ, mộc mạc và mang đậm nét dân gian, nơi đây từng là bối cảnh của hơn 100 bộ phim nổi tiếng như Cao lương đỏ, Đông tà Tây độc, Đại thoại Tây du. Phim trường được mệnh danh là nơi “đưa điện ảnh Trung Quốc bước ra thế giới”.

3.5 Lăng mộ Tây Hạ (西夏王陵)

Còn được gọi là Lăng đế Tây Hạ hay Lăng hoàng tộc Tây Hạ, đây là khu lăng mộ của các vị hoàng đế và hoàng tộc triều đại Tây Hạ. Nằm ở phía tây thành phố Ngân Xuyên, lưng tựa núi Hạ Lan, mặt hướng về đồng bằng Ngân Xuyên, ở độ cao từ 1.130 đến 1.200 mét so với mực nước biển, đây là một trong những khu lăng mộ đế vương quy mô lớn và còn bảo tồn tốt nhất ở Trung Quốc, đồng thời là di tích văn hóa Tây Hạ có quy mô lớn nhất hiện còn tồn tại.

4 Ẩm thực và văn hóa Ninh Hạ

4.1 Ẩm thực đặc sắc Ninh Hạ

Lòng dê nấu thập cẩm (烩羊杂碎): Món ăn mang hương vị đặc trưng độc đáo, nguyên liệu gồm nội tạng dê, đầu và móng, được rửa sạch kỹ lưỡng rồi luộc chín, sau đó thái sợi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, không hôi, không ngấy, mang lại cảm giác đậm đà, hài hòa.

Thịt cừu non hấp Ninh Hạ (清蒸羊羔肉): Món ăn này nổi tiếng mềm ngọt, không hề có mùi hôi đặc trưng. Phần ngon nhất là xương sườn hoặc phần thăn trên.

Mì nặn tay (生氽面): Mì được dọn ra tô, trộn cùng thịt viên hoặc thịt băm đã chuẩn bị sẵn, thêm nấm kim châm, mộc nhĩ, miến, chan nước dùng, nêm theo khẩu vị với giấm, muối, hành lá, rau mùi.

Mì nước chua (浆水面): Mì có màu vàng nhạt pha xanh, nổi bật với lớp dầu ớt đỏ, vị chua cay kích thích vị giác. Loại mì sử dụng không cố định, có thể là mì kéo, mì cán tùy ý. Điểm mấu chốt là nước tương (nước chua), được lên men từ rau xanh như cần tây, cải thảo, bắp cải. Khi sử dụng, nước tương được đun sôi, nêm hành, rau mùi, muối, ớt rồi để nguội, chan lên mì.

4.2 Lễ hội truyền thống Ninh Hạ

Lễ khai trai (Eid al-Fitr): Còn gọi là “Đại Nhĩ Đức” tại các vùng Cam Túc, Thanh Hải, Vân Nam, và “Tiểu Nhĩ Đức” tại tám huyện miền Nam Ninh Hạ. Đây là một trong ba ngày lễ lớn của người Hồi giáo Trung Quốc, bên cạnh Lễ Hiến sinh và Lễ Thánh. Mặc dù cùng chia sẻ tín ngưỡng Hồi giáo, mỗi dân tộc lại có nét văn hóa, phong tục riêng biệt trong dịp này.

Lễ Thánh (Mawlid al-Nabi): Diễn ra vào ngày 12 tháng 3 theo lịch Hồi giáo, nhằm tưởng niệm ngày sinh và ngày mất của nhà tiên tri Muhammad, người sáng lập đạo Hồi. Các hoạt động bao gồm tụng kinh, ca ngợi tiên tri và kể lại cuộc đời của ông.

Lễ Hiến sinh (Eid al-Adha): Còn gọi là Lễ tế súc vật, là ngày hội lớn của hơn 20 triệu tín đồ Hồi giáo thuộc 10 dân tộc tại Trung Quốc như người Hồi, Duy Ngô Nhĩ, Kazakh, Uzbek, Tajik, Kirgiz... Trước lễ, các gia đình thường dọn dẹp nhà cửa, làm các món chiên như bánh dầu, bánh xoắn... Một số gia đình mổ cừu hoặc bò. Sáng sớm ngày lễ, đàn ông mặc lễ phục đến nhà thờ Hồi giáo địa phương làm lễ, sau đó viếng mộ tổ tiên.

Ninh Hạ hấp dẫn khách tham quan bởi sự giao thoa văn hóa đa dạng và cảnh sắc thiên nhiên độc đáo. Tại đây, bạn có thể khám phá những tòa tháp Hồi giáo truyền thống, công trình kiến trúc hiện đại, di tích khảo cổ, núi non hùng vĩ hay các công viên địa phương thanh bình. Hy vọng những thông tin hữu ích mà MIA.vn mang lại sẽ giúp bạn chuẩn bị hành trang vali thật đầy đủ trước khi quyết định ghé thăm nơi đây.