1 Giới thiệu Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm
1.1 Về đặc sản mãng cầu Ngã Năm
Ngã Năm là khu vực chuyên canh mãng cầu xiêm của Sóc Trăng. Tại đây có diện tích trồng mãng cầu là 25.7ha, sản lượng trung bình hàng năm lên đến 240 tấn/ha, tập trung nhiều nhất tại xã Vĩnh Quới, thị xã Ngã Năm, Sóc Trăng. Ưu điểm của cây mãng cầu xiêm là khả năng thích ứng với điều kiện thời tiết và thổ nhưỡng. Vì vậy, dù trồng trên đất phèn, mặn hay úng cũng đều cho ra sản lượng cao hơn hẳn các loại cây ăn quả khác, tạo thêm nguồn thu nhập đáng kể giúp người dân cải thiện cuộc sống.
Những năm gần đây, ngày càng nhiều hộ dân tại Ngã Năm chọn chuyển đổi hình thức canh tác sang trồng mãng cầu. Tuy nhiên, vấn đề lại phát sinh khi năng suất mãng cầu xiêm khá cao, thu hoạch ồ ạt theo mùa mà lại không bảo quản được lâu khiến giá rất rẻ. Vì thế, nhiều hộ gia đình tại đây đã thử tìm cách chế biến mãng cầu tươi thành các sản phẩm mới lạ như mứt, rượu, trà… để mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn. Trong số đó, Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm là sản phẩm được ưa chuộng và nổi tiếng nhất. Như vậy, có dịp đến Sóc Trăng, bạn nhớ thưởng thức hai loại trà là mãng cầu và Trà gạo lứt đỏ Nàng Son rang nhé.
Mãng cầu là loại đặc sản có tiếng tại khu vực Ngã Năm, Sóc Trăng
Mãng cầu sau khi phơi khô sẽ thành loại trà cực kỳ thơm ngon
Xem thêm: Vú sữa tím Xuân Hòa ngọt lịm, thanh tao bạn nên thưởng thức
1.2 Điều gì tạo nên loại Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm thượng hạng?
Món Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm được sáng tạo nên bởi ông Dương Minh Trung, chủ Công ty TNHH Cẩm Thiều. Công ty nằm trên địa bàn ấp Vĩnh Kiên, xã Vĩnh Quới, thị xã Ngã Năm. Sau nhiều lần thất bại, ông đã đúc kết kinh nghiệm và tìm ra công thức làm nên món trà mãng cầu xiêm với hương vị đặc trưng, khiến rất nhiều người yêu thích.
Theo chia sẻ của ông Trung, để làm ra loại trà mãng cầu ngon hảo hạng, ông sẽ phải lựa chọn rất tỉ mỉ, chỉ dùng mãng cầu tươi ngon, ít nhất 90 ngày tuổi, có vị ngọt dịu vừa phải, không bị mềm nhũn. Từ 10 đến 11kg mãng cầu xiêm tươi, sau quá trình chế biến kì công mới cho ra được 1kg trà khô. Đồng thời, cơ sở Cẩm Thiều còn sáng tạo khi kết hợp thêm hoa mãng cầu vào thành phần nguyên liệu để tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng.
Công thức sản xuất Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm yêu cầu rất khắt khe. Đặc biệt, bước sấy là quan trọng nhất, phải căn chỉnh nhiệt độ thích hợp thì mới giữ được hương vị đặc trưng của trà mãng cầu. Đặc biệt, tất cả sản phẩm Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều đều được kiểm nghiệm kỹ lưỡng, đạt chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm theo chuẩn Vietgap, đảm bảo giá trị dinh dưỡng của mãng cầu xiêm.
Những gói Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm trở thành đặc sản nổi tiếng của Sóc Trăng
2Thưởng thức Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm
2.1 Hương vị món trà mãng cầu
Nếu đã từng thưởng thức trái mãng cầu xiêm thì bạn có thể dễ dàng tưởng tượng ra hương vị loại trà này. Trà thơm mùi mãng cầu, vị thanh và mát, ngọt dịu, uống rất dễ chịu. Hương vị thanh tao của loại trà này cực kỳ thích hợp để uống kèm các loại Bánh pía Sóc Trăng, mang cho bạn cảm giác thích thú ngay từ lần đầu nếm thử.
Hiện nay, Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm đang có ba sản phẩm chính để bạn lựa chọn:
- Trà mãng cầu Cẩm Thiều loại túi trắng 100gr: Đây là trà dạng sợi với thành phần 100% trái mãng cầu xiêm tươi, đạt chuẩn VietGAP.
- Trà mãng cầu Cẩm Thiều túi đen 100gr dạng sợi: Đây là trà với thành phần gồm thịt mãng cầu và hoa mãng cầu đạt chuẩn VietGAP.
- Trà mãng cầu túi lọc màu đỏ, gồm 25 túi lọc 75gr: Loại trà này có hương vị của thịt và hoa mãng cầu, là túi lọc nên pha rất đơn giản.
Giá bán của Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm hiện nay đang dao động từ 800.000 đến 1.000.000 VND/kg. Còn nếu bạn cân nhắc tìm loại đặc sản mới lạ với mức giá mềm hơn thì có thể chọn Mứt củ hành tím Sóc Trăng đang rất hot hiện nay.
Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm loại túi trắng nguyên chất
Loại túi đen có thêm thành phần hoa mãng cầu
Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm túi lọc pha chế rất tiện lợi
2.2 Nghệ thuật thưởng thức trà mãng cầu
Nếu đến tận cơ sở sản xuất của Công ty TNHH Cẩm Thiều thì bạn sẽ được nhân viên hướng dẫn nghệ thuật thưởng thức trà mãng cầu đúng điệu nhất. Mỗi ấm trà sẽ pha khoảng 3 đến 5gr cùng 150ml nước sôi. Sau đó, để trà trong khoảng 2 đến 3 phút cho ngấm là có thể dùng được. Trà mãng cầu không cần rửa qua một lượt như loại trà truyền thống vì như vậy sẽ giảm đi hương vị.
Nếu bạn là người hảo ngọt thì nên nên thưởng thức Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm với mật ong thay vì đường để cho ra hương vị thơm ngon hơn. Trà mãng cầu có thể uống nóng hoặc đá đều ngon, rất thích hợp uống vào buổi tối để giúp bạn cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Tuy nhiên, hiện nay tại Sóc Trăng có khá nhiều đơn vị sản xuất, gia công trà mãng cầu. Giá bán cũng rẻ hơn rất nhiều so với Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm chính hãng. Vì thế, nếu bạn muốn mua về làm quà thì hãy chọn địa chỉ uy tín, chuyên bán đặc sản Sóc Trăng. Còn nếu có điều kiện thì bạn nên trực tiếp về xã Vĩnh Quới, thị xã Ngã Năm để thưởng thức mãng cầu xiêm tươi và mua thêm trà hảo hạng về làm quà cho người thân, bạn bè.
Trà mãng cầu có màu sắc rất đẹp mắt
Trên đây là những thông tin về Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm mà cẩm nang du lịch MIA.vn muốn giới thiệu đến bạn. Hi vọng bạn sẽ sớm có cơ hội thưởng thức loại trà thơm ngon, hảo hạng này nhé.
